地元産大豆100％でとうふづくり

昔はよく見られた豆腐屋さん。現在は減少傾向にある豆腐屋だが、
ここ西条市中野で2012年にOPENしたのは「なか屋とうふ店」。
原料にこだわり、機械設備による大量生産ではなく、
手づくりにこだわる「なか屋とうふ店」店主の高橋宙也氏に、
豆腐作りの魅力、こだわり、今後の展望をお聞きしました。

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（発行：ナレーション）

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