一意専心で愛媛の酒の魅力伝える

愛媛県酒造協同組合  理事長　　越智　浩  （おちひろし）氏

瀬戸内の温暖な気候や風土、そして穏やかな愛媛の人々が育む愛媛のお酒。愛媛県内にある34の酒造蔵元で結成されている愛媛県酒造協同組合では相互協力、発展のために様々な事業を行っている。昨年末、日本各地の気候や風土に合わせて職人らが築きあげてきた日本の伝統的な酒造りの技術がユネスコの無形文化遺産に登録されたことを受け、世界でも高評価の日本酒に今一度目を向け、愛媛のお酒を世界へＰＲするチャンスに、組合としての取り組みや、今抱える課題、今後の豊富を、越智理事長にインタビューしました。

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