喜びと感動をつくる　ロイヤルの匠

この数年、女性の間でリーガロイヤルホテル新居浜の中国料理　龍鳳が話題を呼んでいる。
それもそのはず料理長の中矢隆治氏はロイヤルの匠の称号を持つ料理人。
地元産の食材を生かし、季節に応じたメニューを作り出す。
中でも薬膳料理は、美容や健康面からも女性に人気である。
中国料理の魅力、料理人の技を中矢氏にお聞きしています。