大名誉あるフレンチシェフの証ベイサイドレストラン　ブラン・ブルー　料理長　篠原伸明

愛媛県に十二名しかいないといわれる、社団法人日本エスコフィエ協会のディシプル会員。料理人にとって名誉ある証を、今年授与された、ベイサイドレストラン　ブラン・ブルー　料理長　篠原伸明氏をお訪ねしてきました。

「生涯味一筋」が座右の銘とする篠原氏。これまでに様々な賞を受賞されてきたが、これからも世界の舞台に挑戦したいと意気込んでいます。これまでの努力と料理人としての魅力を、ベイサイドレストラン　ブラン・ブルー　料理長　篠原伸明氏に深くお聞きしています。

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（発行：ナレーション）

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