創業300年　大西金七染物店

大西金七染物店　13代目　大西圭市  氏

江戸時代から300年余り続く大西金七染物店。昔ながらの染めにこだわり、代々その技術を受け継いできた。伝統技法「本染め」は、製作過程において時間や大量の水を必要とし、熟練した技術による手仕事には、一工程ごとに職人の技が光る。プリント（印刷）技術の進化により、昔ながらの染めを行っているのは珍しく、東予地域においては大西金七染物店のみとなった。　初代当主の名をそのまま屋号とし、伝統を守り続ける１３代目大西圭市氏に本染めの魅力をインタビューしました。

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